乾物も利用！崩れなくて彩りいい食欲増進のトン汁♪ レシピ・作り方

Name: 乾物も利用！崩れなくて彩りいい食欲増進のトン汁♪
Yield: ２
Ingredients: 水 ４００ｃｃ; 干しシイタケ ３個; 乾燥芽ひじき 大匙２; 針しょうが 大匙１; 豚肉 １００ｇ; 人参 ４ｃｍ位; ニラ ４分の１束; 花麩 ８個; ネギ ３ｃｍ; 味噌 大匙１～２; 醤油 大匙半; みりん 大匙半; 和風だし 小匙１弱（３ｇ）

アプリをダウンロードする

ジョン・リーバス

豚汁は、色が少し地味なので、赤、黒、緑、白が目立つように美味しく作ってみました。豆腐も崩れますので、麩で。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

水: ４００ｃｃ

干しシイタケ: ３個

乾燥芽ひじき: 大匙２

針しょうが: 大匙１

豚肉: １００ｇ

人参: ４ｃｍ位

ニラ: ４分の１束

花麩: ８個

ネギ: ３ｃｍ

味噌: 大匙１～２

醤油: 大匙半

みりん: 大匙半

和風だし: 小匙１弱（３ｇ）

作り方

1

鍋に分量の水を入れて、シイタケとヒジキを戻す。戻ったら、シイタケが丸いものの場合はスライスして鍋に帰す。ショウガを入れて沸騰させる。半月切りの人参を加える。沸騰前でＯＫ。
2

３ｃｍ位に切ったニラも加える。沸騰後に、食べ易く切った肉を加える。麩を加えるのは、どのタイミングでもＯＫです。中火で、人参が柔らかくなるまで煮て味付け。火を止める。
3

味見して、塩気が足りないようなら味噌を追加します。漠然と物足りない場合は、だしを追加します。余熱で大丈夫です。小口切りしたネギをトッピング。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生ネギが苦手な方は、人参より後で一緒に煮ます。その場合、切り方は斜め切りが美味しいです。アクはすくう必要ありません。気になる場合は、沸騰させてアクを盛り上がらせておいて、サッとすくえます。

きっかけ

豚汁は、色が地味で、ワンパターンになりがちなので考えました。栄養価もアップさせる工夫をしました。

公開日：2013/10/24

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪