鶏手羽と長ネギのこっくり黒酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは３センチ幅のぶつ切り、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。

2. 2

   鍋で鶏手羽の全面に焼き色をつけるように、中火で焼く。
   ゆで卵も加え、かぶるくらいの水としょうが、☆の調味料を入れて、落とし蓋をして弱中火で20分煮込む。

3. 3

   ２の鍋からゆで卵を取り出し、長ネギを加えてさらに20分ほど煮込む。
   仕上げに強火で10分前後、水分を飛ばすように煮詰め、少し水分が残るくらいで火を止める。