中医師の常備薬◆疲労回復◆カリカリ梅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅を洗って、数時間水に漬けあく抜きをします。もぎたての場合は、水につけなくても大丈夫です。

2. 2

   焼酎をまぶし、さらに塩をまぶし、数時間放置します。

3. 3

   梅を種と実に分けます。梅割り器というものが売られていますが、ヘラでも割れます。

4. 4

   煮沸した瓶に、砂糖-梅-砂糖‐梅と重ね、2週間ほどしたら食べられます。