：：１斤型で よもぎの三つ編みパン：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- よもぎ 大匙１
- 水 １８０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩・イースト ３ｇ
- バター ２０ｇ
作り方
-
1
よもぎ以外の生地で、ＨＢで生地を作る。
一塊になったら、３分の２を取り出し、乾かないようにボウルに入れてラップしておく。 - 2 １の残りの生地は、そのままこね、こねあがったら、ボウルに移してラップをする。
- 3 １で別にしていた３分の２の生地とよもぎをＨＢに入れて、１０分こねる。そのまま１次発酵。
-
4
２を、ガスを抜きながら伸ばし、棒状にする。
３を２分割し、同じく伸ばして棒状にする。 -
5
３本の生地を、三つあみにし、型に入れる。
１７０度で３０分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- よもぎ三つ編みパン
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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