ふっくらおいしい♪切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水洗いし、干ししいたけと一緒にぬるま湯で２０分くらいつけて戻す。（砂糖を１つまみ入れると早く戻ります。）

2. 2

   にんじんは皮をむき、短冊切りに。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、水けを切った切り干し大根と干ししいたけを炒める。

4. 4

   水分が飛んだらだし汁を加える。沸騰したら、にんじんと厚揚げを入れ、酒、さとう、みりん、、しょうゆを加え、アルミホイルの落とし蓋をして中火で煮る。

5. 5

   途中で何度か混ぜながら汁けが少なくなるまで煮る。