ずいき（芋ガラ）の梅肉和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 この材料で作りました。
   乾燥ずいき（芋ガラ）、練り梅肉、砂糖、刻み海苔orかつお節を用意する。

   

2. 2 乾燥ずいき（芋ガラ）は耐熱ボール等の容器に入れ、タップリの熱湯に浸ける。

   

3. 3 乾燥ずいき（芋ガラ）をよく揉んでアクを出す。
   （火傷をしない様に、いも潰し器等を使うと良いですよ）

   

4. 4 アクをよく洗い流し２～３ｃｍの長さに切って、しっかりと水気を絞っておく。

   

5. 5 ボールに練り梅肉、砂糖を加え混ぜ合わせる。
   水気をよく絞ったずいきを加え
   よく混ぜ合わせる。

   

6. 6 器に盛り付け刻み海苔or鰹ぶしを、お好みで適量乗せて完成。