：：香ばしい １．５斤型で 全粒粉の山食：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ３５０ｇ
- 全粒粉 １００ｇ
- 水 ３１０ｇ
- 砂糖・バター ４０ｇ
- 塩・イースト ３．５ｇ
作り方
-
1
HBに材料をいれ、こねる。
１次発酵後、２つに分割し、１０分ベンチタイム。 -
2
それぞれの生地を伸ばし、４つ折にし、丸める。
型の両脇に入れ、２次発酵させる。 - 3 １７０度で４０分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- 山食
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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