ゴーヤと鶏肉のオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤをよく洗い、綿をとる。（放射能が気になるのでごつごつした部分をピーラーでおとしてます。苦みも抑えられます）

2. 2

   鶏肉を薄切りに。ゴーヤは1ミリ～1.5ミリ位の薄切りに。

3. 3

   分量外のオリーブオイル小さじ２（サラダオイルでも）を熱し、鶏肉を焼く。鶏肉の表面が焼けたらゴーヤを入れて炒める。塩を少々ふる。

4. 4

   酒を加えてゴーヤがしんなりするまで炒めたら、鍋肌にそわせてオイスターソースと醤油をたらして炒める。
   醤油の分量はお好みで増やす。

5. 5

   仕上げにゴマと鰹節をのせて、お好みで七味をかけて出来上がり！