作り方
-
- 1
- 鍋に２リッターの水と、塩大さじ１を入れ、湯を沸かす。（海水程度の濃度です！）
-
- 2
- 湯を沸かしている間に、ニンニクの皮を剥き薄くスライスする。しめじは軽く洗い、ほぐす。
ピーマンは種を取り、好みの大きさに切る。
-
- 3
- フライパンにオリーブオイル大さじ４とスライスしたニンニクを入れ、弱火にかけ（１０分位）、オイルソースを作る。（必ず材料を入れてから火にかける。）
-
- 4
- オイルソースが出来たら、唐辛子とピーマンを入れ、中火で３～５分炒め、火を止める。
-
- 5
- お湯が沸いたら、パスタを入れ、強火で指定の分数（袋に書いてある分数）茹でる。
途中、菜箸で麺をときほぐしながら茹でる。
-
- 6
- 茹で上がる５分前にしめじを湯の中に入れ、パスタと共に茹でる。
-
- 7
- 茹で上がったら、ザルで水を切り、オイルソースの入ったフライパンを中火にかける。
-
- 8
- 茹で上がったパスタとしめじをフライパンに入れ、オイルソースとからめ、茹で汁を大さじ５程度入れ、手早く３分位からめたらできあがり！（しつこく炒めない。）塩で味を整える。
おいしくなるコツ
３で、弱火でじっくりニンニクの風味をオイルに抽出させます。ここを丁寧にすると美味しく出来ますよ＾＾焦げないように気をつけてください。
８では、炒めすぎないことが大事です。さっとからめて終わりくらいに＾＾
きっかけ
家にある食材を使って作りました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません