：：１斤型で ふすまとぶどうのバタートップ：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２５０ｇ
- ふすま ５０ｇ
- バター・砂糖 １５ｇ
- 塩・イースト ３ｇ
- レーズン ひとつかみ
作り方
-
1
HBで、生地をつくる。
ぶどうは、10分後に投入。さらに5分ほどこねる。 -
2
1次発酵後、ガスを抜きながら広げ、くるくると巻く。
1斤型に入れ、2次発酵させる。 -
3
表面に粉をふり、切れ目を入れる。
バター（分量外）を、切れ目にはさむ。 - 4 180度で30分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- ふすま入りぶどうパン
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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