：：焼いたトマトが甘い♪ トマトフォカッチャ：： レシピ・作り方
材料（２人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- 水 １２０ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩・イースト ２ｇ
- オリーブ油 適量
- プチトマト 6個
作り方
-
1
オリーブ油・トマト以外の材料で、ＨＢで生地を作る。
1次発酵後、2分割し丸める。 -
2
生地を、平べったくする。
プチトマトは半分に切る。 -
3
生地に、指でくぼみをつくり、トマトの切り口を下にして、押し込む。
2次発酵する。 -
4
浮いてきたトマトは、もう一度そっと中に押し込む。
オリーブ油をたっぷり塗る。 - 5 180度で20分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- フォカッチャ
- 料理名
- トマトフォカッチャ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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