茹で大豆deベジタリアンのクリームコロッケ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茹で大豆 400g
- おからこんにゃく 100g
- たまねぎ 小１個
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 適量
- 野菜のブイヨン 小さじ１
- 醤油 小さじ1
- パン粉 適量
- グレープシードオイル 大さじ4
作り方
-
1
大豆を圧力鍋で30分茹でつぶしてペーストにする
160gくらいの大豆で400gくらいのペーストができる
-
2
おからこんにゃくとたまねぎをみじん切りにし、グレープシードオイル大さじ1で炒め塩・コショウ・野菜ブイヨン・醤油で味付けをする
-
3
大豆ペーストを入れよく混ぜる
-
4
8等分し、小判型に形成しパン粉をまぶす
-
5
フライパンにグレープシードオイルを大さじ3入れ揚げるように焼く
柔らかいので形が崩れないように注意して裏返す
- 6 食べる時に好みでウスターソースやトンカツソースをかける
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- ベジタリアン 大豆 おからこんにゃく グレープシードオイル
- 料理名
- 大豆のコロッケ
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