：：こだま酵母で　カンパーニュ：： レシピ・作り方

作り方

1. 1 こだま酵母をコップにいれ、３０ｇのぬるま湯（レンジで１５秒ほどチンするといい）に入れる。
2. 2 その間に、その他の材料をはかる。
3. 3 ＨＢに全ての材料を入れる。
   こだま酵母は、コップの底に残った分も、指やスプーンできれいに入れる。
4. 4 ＨＢで生地を作る。１次発酵が終わったら、生地を出し、ガス抜きをして丸める。
5. 5 バヌトンにたっぷり強力粉（分量外）をふり、綴じ目を上にして入れる。
   乾燥しないよう、濡れふきんをかけて２次発酵。
6. 6 オーブンシートを型の上に乗せ、ひっくり返した天板を重ねる。
   一気にひっくり返し、生地を天板に乗せる。
7. 7 クープを入れる。
   霧吹きをし、１９０度のオーブンで３０分焼く。