ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱皿に乗せ、ラップをせずに600wで２分加熱する。

2. 2

   ゴーヤを縦に半分に切りワタをスプーンで取り除き薄切りにする。
   白い部分は苦くないのでザックリでＯＫ

3. 3

   薄切りにしたゴーヤに塩（分量外）を加え、もみ込んで水分が出てくるまで置いておく。

4. 4

   たまねぎを薄切りにする。
   魚肉ソーセージを斜め薄切りにする。

5. 5

   2のゴーヤの水分を絞り、マヨネーズで和える。

6. 6

   フライパンでサラダ油を熱し、ゴーヤとたまねぎを炒める。

7. 7

   野菜がしんなりしてきたら魚肉ソーセージと1の絹豆腐を加え、豆腐を崩しすぎないように混ぜ合わせる。

8. 8

   めんつゆで味付けをする。

9. 9

   卵をといて加える。卵に火が通るので軽く混ぜ合わせる。

10. 10

    皿に盛り付けてかつお節をかける。
    いっぱいかけた方がおいしいです！