ボリューム満点！茄子ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きな水茄子が手に入ったので作ってみました！
   普通の茄子でも美味しく作れます。

2. 2

   茄子を1〜2センチ幅の厚めの輪切りにし、格子状に切れ目を入れる。

3. 3

   水にさらし、アク抜きする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、茄子を入れる。
   中火で片面に焼き色がつくまで焼く。
   弱火にし、蓋をしてしんなりするまで更に焼く。

5. 5

   醤油、みりん、酒、砂糖はあらかじめ混ぜておく。
   茄子がしんなりしたらタレを入れ、照りが出るまで煮詰める。

6. 6

   お好みでごまを振って完成！