豆乳カスタード〜チョコカスタードアレンジつき〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにチョコレート以外の材料を上から順に入れ、その都度混ぜながら馴染ませる。
   ※レシピ量は甘さ控えめな仕上がりです、お砂糖はお好みで加減してください

2. 2

   ラップをせずに電子レンジ６００wで３０秒温める。
   取り出したら泡立て器で４０回〜６０回ほど素早く混ぜる。

3. 3

   ２の作業を６回ほど繰り返す。
   ５回目くらいからとろみがついてきます。

4. 4

   加熱はやり過ぎると口当たりが悪くなるので６回目以降の加熱は加減を見ながらがお勧めです。
   冷えるととろみが強くなるのでお好みの硬さより少し緩めくらいになったら冷ましてください。

5. 5

   〜アレンジ方法〜
   カスタードを冷やす前にお好きなチョコレートを溶かしたものをカスタードに混ぜます。
   冷やせば即席チョコカスタードの完成です。
   ※写真は紅茶チョコを混ぜたものです

6. 6

   チョコレートは湯煎のほか、電子レンジ６００wで１分後一度混ぜてから、追加２０秒くらい加熱で溶かせます。量によって追加時間は変わってきます。焦げやすいので気をつけてください。