材料（1ー2人分）
- 鳥もも肉
- １枚
- ★酒
- 大さじ１
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★塩
- ひとつまみ
- お湯
- ３カップ
- もやし
- 1/2袋
- ●醤油
- 大さじ１
- ●砂糖
- 小さじ１
- ●酢
- 小さじ２
- ●ごま油
- 大さじ１
- ●すりごま
- 大さじ１
- ●豆板醤
- 小さじ１
- ●味噌
- 小さじ１
- ●刻みネギ
- 大さじ２
- ●ニンニク・生姜チューブ
- 各1-2cm
作り方
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- 1
- 鳥もも肉はフォークで全体的に刺し，★をかけて３０分程度漬けておく（こうすることで臭みなく柔らかくなります）
-
- 2
- ●の調味料を全て合わせてタレを作っておく
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- 3
- 小鍋にお湯を沸かし，もやしを入れ３０秒程度茹でたら，大皿に水を切って盛り付けておく
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- 4
- ３のもやしを取り出した鍋に１の鳥もも肉を入れ，中火にかけて沸騰させ１-2分程度煮たら，火を止めて，15分程度放置してそのまま冷ます
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- 5
- 鶏肉に火が通っているのを確認して，食べやすい大きさに切って，３のもやしの上に寄せるように盛り付け，２の合わせダレをかけて出来上がり！