材料（2人分）
- ナス
- 3本
- ピーマン
- 2個
- しめじ
- 1/2パック
- 肉団子(市販)
- 150g程度
- ごま油
- 大さじ1
- ニンニク、しょうが
- 各ひとかけ
- ★味噌
- 大さじ１強
- ★砂糖
- 大さじ１強
- ★麺つゆ
- 大さじ１
- ★みりん
- 大さじ１
作り方
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- 1
- ナスはヘタを取り乱切りにし、水にさらしておく
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- 2
- ピーマンは千切りに、しめじは石づきを取り房を分けておく
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- 3
- ナスをザルにあげ、水をしっかり切ったらナスに片栗粉をまぶす
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- 4
- フライパンにゴマ油をいれ、しょうが、ニンニクのすりおろしを入れる
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- 5
- ４にナスを入れ，火にかけ，柔らかくなってきたら，肉団子，ピーマン，しめじを入れさらに炒める
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- 6
- ★の調味料はあらかじめ混ぜておき，５に加え炒め合わせて完成！
きっかけ
茄子とピーマンがあり，美味しく食べたくて