クリーム好きのためのミルクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◯を全て大きめのボールに入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

   

2. 2 薄力粉をふるって1に加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

   

3. 3 2の生地を濾して、ダマのない滑らかな生地にする。

   

4. 4 バターを600Wの電子レンジで40秒加熱して溶かし、3に加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

   

5. 5 テフロン加工のフライパン（直径20cm）を中火にかけ、油を付けたキッチンペーパーで油を薄く敷き伸ばし、4を小さ目のお玉一杯分（50cc程）流し入れてフライパンを回し、生地を広げる。

   

6. 6 生地の端に焼き色がついたら、端を少しはがしてから、大皿の上でフライパンを返し、焼けたクレープを大皿に落とす。
   5と6の作業を生地が無くなるまで繰り返す。

   

7. 7 焼けたクレープの粗熱をとり、ラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やす。

   

8. 8 ●と◎をそれぞれ別のボールに入れ、ボールの底を氷水につけながら泡立て、それぞれが9〜10分立ちの生クリームになったら2種類の生クリームを混ぜ合わせる。

   

9. 9 クレープ1枚の上に8の生クリームを薄く塗り、上にクレープを1枚重ねて生クリームを塗る。
   これを生クリームが無くなるまで繰り返す。（今回は15枚重ねました）

   

10. 10 重ね終わったら乾かないよう全体にラップをかけて、冷蔵庫で5〜6時間冷やし、8等分して皿に盛る。