くるくる巻いた浅漬け風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは皮をむいて千切りにします。キャベツは塊から外して芯の部分を削ぎ、削いだ芯だけ千切りにします。
2. 2 耐熱タッパににんじんとキャベツの芯を入れ、キャベツの葉でフタをするようにのせたらレンジで約2分加熱します。しんなりしたらざっと水につけて荒熱をとり、水気をよく切ります。
3. 3 キャベツを1枚広げて、半量の和風粒状だし、塩を直接パラパラとかけます。残っている水分で溶けるので、食べる頃にはジャリジャリしません。

   

4. 4 キャベツの上に大葉、にんじん（キャベツの芯）、塩昆布を置いてくるくると巻きます。途中で両端を中に折り込んで巻き上げます。これを2本作ります。

   

5. 5 できるだけキツめに巻くとバラバラになりにくいです。お好みの大きさにカットします。

   

6. 6 お皿に盛り付けて完成。