ルウ不要＊癖になる＊インドチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に油を敷き、クミンシードを炒める。
   色づいて香りがしっかり出るまで炒める。

2. 2

   玉ねぎは粗みじん、生姜、にんにくはみじん切りにし、先ほどの鍋に加え、炒め合わせる。

3. 3

   玉ねぎが色づいて、しっかりと火が通ってしんなりするまで炒める。

4. 4

   トマトピューレを加え、さらに炒めて酸味を飛ばしていく。

5. 5

   火を止めて、スパイスをすべて入れ、再度火をつけ、炒める。
   スパイスは加熱することで香りが出てくるので、しっかり炒める。

6. 6

   お肉を加え、表面に焼き色がついたら、水を300cc加え、塩、砂糖も加える。

7. 7

   蓋をして、弱火ー中火で10分煮込む

8. 8

   味の調整をして出来上がり。