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ルウ不要*癖になる*インドチキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3-4人分

  • 手羽元or鶏もも肉

    300g

  • 玉ねぎ

    1個

  • 生姜

    ひとかけ

  • にんにく

    一片

  • トマトピューレ

    100g

  • クミンシード

    小さじ1

  • ターメリック

    小さじ1

  • カイエンペッパー

    小さじ1/3〜

  • コリアンダー

    小さじ1

  • ガラムマサラ

    小さじ2

  • 小さじ2

  • 砂糖

    大さじ1.5

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ルウ不要*癖になる*インドチキンカレー
  • 300円前後

スパイスから作る本格的インドカレー。
とっても簡単!
美味しすぎて癖になる味です。

作り方

  • 1

    鍋に油を敷き、クミンシードを炒める。
    色づいて香りがしっかり出るまで炒める。

  • 2

    玉ねぎは粗みじん、生姜、にんにくはみじん切りにし、先ほどの鍋に加え、炒め合わせる。

  • 3

    玉ねぎが色づいて、しっかりと火が通ってしんなりするまで炒める。

  • 4

    トマトピューレを加え、さらに炒めて酸味を飛ばしていく。

  • 5

    火を止めて、スパイスをすべて入れ、再度火をつけ、炒める。
    スパイスは加熱することで香りが出てくるので、しっかり炒める。

  • 6

    お肉を加え、表面に焼き色がついたら、水を300cc加え、塩、砂糖も加える。

  • 7

    蓋をして、弱火ー中火で10分煮込む

  • 8

    味の調整をして出来上がり。

きっかけ

我が家で定番のインドカレーレシピ。
クリスマスにもぴったり。
スパイスは一度揃えれば何度でも使えるので、経済的です。

おいしくなるコツ

スパイスはしっかり炒めること。
砂糖と塩の分量はお好みで増減してください。

レシピID: 1640035151

公開日:2019.01.21

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関連情報

料理名
本場インドカレー 本格的インドカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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