白身魚(鱈)の甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーで鱈の水気をしっかりとる。

2. 2

   今回は甘口の鱈を使用しますが、そうでない場合は、両面塩こしょうする。
   鱈に片栗粉をまぶしておく。

3. 3

   油を熱し、180度で3分程度揚げる。
   油を切っておく。

4. 4

   人参、玉ねぎ、青菜は食べやすい大きさに切り、油を敷いた鍋で炒める。

5. 5

   調味料を入れ、ふつふつとしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   お皿に鱈を盛り付け、あんかけをかける。