お弁当に彩り 人参の金平 冷凍保存OK レシピ・作り方

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エドワード
いつも沢山作って冷凍しています
☆冷凍は蓋のできる容器に入れて冷凍庫で10日保存可能です

少し濃いめの味付けでお弁当にオススメです。みりんも酒もいりません。

材料(弁当小分け5人分)

人参
2本(正味250g)
砂糖
20g
醤油
20g
めんつゆ(2倍濃縮)
5g
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1
    人参正味250gを千切りにする
  2. 2
    フライパンにサラダ油を熱して人参を1分中火で炒める
  3. 3
    大さじ1の水(分量外)を入れて蓋をして3~4分弱火で人参に火を通す
  4. 4
    砂糖を入れて中火で1分混ぜながら炒める
  5. 5
    醤油とめんつゆを入れて汁気が無くなるまで混ぜながら炒める
  6. 6
    ゴマを入れて混ぜる
    完成です
  7. 7
    冷凍する場合は冷めてから小分けして冷凍保存してください

    冷凍したものを弁当に入れるときは600wで約1分レンジでチンです
    あまり長時間加熱すると焦げるので注意です

おいしくなるコツ

砂糖を先に入れて甘味を馴染ませてから醤油を入れてください 冷凍物をレンジで加熱する際は焦げに注意してください

きっかけ

茶色になりがちなお弁当に彩りを入れたかったから。冷凍保存できるおかずが欲しかったから。

公開日:2018/10/01

関連情報

カテゴリ
にんじんお弁当のおかず全般作り置き・冷凍できるおかず

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エドワード 特別な調味料は使わず、なるべく簡単に出来て、作るのが苦にならないレシピを目指しています。毎日節約を心がけています。

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