さよりの調理方法レシピ・作り方

Name: さよりの調理方法
Total time: 5 min
Yield: ？
Ingredients: さより ３匹

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100円以下

（ぬこ/犬）好きのレシピ投稿垢

さよりの調理方法を紹介します。
さよりの姿焼き（焼き魚用）からさよりの天ぷらまでの前処理方法になります。

みんながつくった数 3件

材料（？人分）

さより: ３匹

作り方

1

さよりを網で捕まえるか釣るか魚市場で購入してください。
2

少し分かりにくいですがさよりの尾から少し上の腹部に肛門の位置があります。その位置からさよりの下顎まで出刃包丁を入れてください。
3

さよりの胴体の部分からは内臓を取り除き
頭の部分からはエラと周りの部分を取り除きます。口に小エビや食べ物などを含んでいた場合は取り除いておきます。

※さよりの姿焼き工程の完成です
4

天ぷらの工程に進みます。
写真をみてサヨリの頭を切り離してください。

※天ぷらにした場合頭の部分が残っていると鋭利な口先を持つ為危険なので切り離しておきます。
5

頭と胴体の少し下側の部分が変色などしていて気持ち悪い場合は写真のように出刃包丁で切ってください。
6

写真１～写真５までの工程を済ませると”FISHシリーズ　さよりの処理方法（さよりの調理）”のさよりの天ぷらの工程の完成です。
7

その他（魚のさばき方・酢〆）
8

アオリイカのさばき方(自己流)
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9

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10

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11

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12

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お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さよりの見た目を優先する場合や和風の食べ方をしたい場合などにはさよりの姿焼きをお勧めします。解凍したさよりや揚げ物をする予定がある場合などにはさよりの天ぷらをぜひ作ってみてください。

きっかけ

さよりがあったので作ってみました。細身の魚のさよりは内臓などを取り除く事を忘れがちな魚ですがよく口の内部などに食べ物が残っている場合があるので写真２と３の工程を確りと行なう事をお勧めします。

公開日：2017/09/25

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このレシピを作ったユーザ

（ぬこ/犬）好きのレシピ投稿垢【ご紹介】謎のぬこと犬好き主してます。現在は丸ドラの猫ちゃんと一緒に暮らしてますが…日々愛するPペットの為に健康に気を使って生きてます。だからメニューも基本的なレシピが中心になりますが、よかったら観覧していってください。 C付（カテゴリ完成レシピとして、一応個人的に納得した物をUPしてます。※ちょっと自信あり）料理を毎日してたら作りやすいレシピを中心に載せていますのでよかったらどぞ！