具沢山 タラのトマトクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラを8等分くらいに切っておく。

2. 2

   新玉ねぎは根と皮を除き、半分に切ってから薄切りにする。
   ピーマン・パプリカは半分に切り種とヘタを除き、縦に細切り。
   
   フライパンを中火にかけ油を熱し、新玉ねぎを炒める。

3. 3

   えのきは石づきを除いて、適当にバラしておく。
   
   新玉ねぎに火が通ってしんなりしてきたら、ピーマン・パプリカを加えて炒める。
   次にえのきを加えて炒める。

4. 4

   具材に火が通ってきたら、タラを加えて料理酒・かつおだし・トマトジュースの順に加えていく。
   
   沸騰してフツフツした後、タラに火が通って身がホロホロになったら火を弱火にする。

5. 5

   最後に牛乳・塩胡椒で味を整えて完成。