材料（５人分）
- 揚げワンタン
- ２０個～４０個
- 水・めんつゆ（４倍希釈）
- １９０ｍｌ・小２
- きび糖・酒・濃口醤油
- 大２・大１・小２
- トマトケチャップ
- 大１
- 酢
- 大２
- 片栗粉・水
- 大１～２・大１
作り方
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- 1
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- 材料と道具を用意。
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- 2
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- １．水・めんつゆ（４倍希釈）～酢を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉（片栗粉・水）を入れて、混ぜ合わせる。そのまま暫く、トロミが増すまで掻き混ぜる。
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- 3
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- ２．揚げワンタンをフライパンに移して、手順１で作成したワンタン用のあんかけを入れて、揚げワンタンに馴染ませていく。
お皿に盛り付けると完成。
おいしくなるコツ
材料を使ったら、あんかけで失敗は無い筈。
きっかけ
和風のあんかけでは、ワンタンには合わない。
そこで、酢豚に近いワンタン専用のあんかけを作ってみた。試作だったけど、これでも大丈夫。
思ったより美味しかった。
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すこし甘酸っぱいあんかけがワンタンに馴染んで美味しい。