いちじくジャムの折り込みパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地はレシピID：1640016161で、ホームベーカリーの「パン生地コース」で一次発酵まで行う。
2. 2 パンケースからパン生地を取り出し、50gに分割して丸め直す。15分間ベンチタイム。
3. 3 生地を長方形に伸ばし、生地の2/3にいちじくジャムを塗る。

   

4. 4 手前から1/3のところで折る。

   

5. 5 さらに残りも折る。

   

6. 6 ⑤を90度回転させ、麺棒で25cmほどに伸ばす。
   写真のように、両端を残して2本切れ込みを入れる。

   

7. 7 両端を持ってネジネジしながら丸く成形する。

   

8. 8 2倍の大きさになるまで二次発酵。
9. 9 180度に予熱したオーブンで15分間焼いたら出来上がり！