一晩で作れる☆塩麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩に熱湯を注ぎ、溶かす。
   そのまま50〜60度ぐらいまで冷ます。

2. 2

   ジップロックなどの耐熱のフリーザーバッグに米麹を入れる。固まっているときは指で押してほぐす。

3. 3

   ②のフリーザーバッグに冷ました①を入れ、揉んで混ぜる。
   
   なるべくフリーザーバッグの空気を抜いて密閉する。

4. 4

   炊飯器に熱湯を注ぎ、2〜3分間蓋を開けて60度ぐらいまで冷ます。

5. 5

   ④の中に③を入れて「保温モード」にし、蓋を開けたまま濡れ布巾を上にかけて8時間経てば出来上がり！