一晩で作れる☆塩麹 レシピ・作り方
材料（4〜人分）
- 米麹 200g
- 塩 50g
- 熱湯 200ml
作り方
-
1
塩に熱湯を注ぎ、溶かす。
そのまま50〜60度ぐらいまで冷ます。 - 2 ジップロックなどの耐熱のフリーザーバッグに米麹を入れる。固まっているときは指で押してほぐす。
-
3
②のフリーザーバッグに冷ました①を入れ、揉んで混ぜる。
なるべくフリーザーバッグの空気を抜いて密閉する。 - 4 炊飯器に熱湯を注ぎ、2〜3分間蓋を開けて60度ぐらいまで冷ます。
- 5 ④の中に③を入れて「保温モード」にし、蓋を開けたまま濡れ布巾を上にかけて8時間経てば出来上がり！
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