材料（１０人分）
- みそ
- 大さじ２
- バジルの葉(生）
- 6枚程度
- 大葉
- 6枚程度
- 煎りゴマ(白）
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ０．５
- 酒
- 大さじ３
- 砂糖（ここでは三温糖を使用）
- 大さじ１
作り方
-
- 1
-
- 小鍋に酒と水大さじ１をいれ、みそ、砂糖を入れてよく混ぜ、中火～弱火で加熱します。
-
- 2
-
- １が沸騰したら、みじん切りのバジルと大葉を入れます。再度沸騰したら火を止め、ごまとゴマ油を加えてよく混ぜ、できあがり。
きっかけ
しそ味噌はときどき作るのですが、ふと思いついてバジルを加えてみたら、風味が増しておいしかったので、ご紹介します。
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