お客様にも出せる☆ごちそうフリッタータ レシピ・作り方

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ayanz
野菜も肉も入った、「ごちそう卵焼き」です。

材料（4人分）

豚ひれ肉（もも肉でも可）
１５０ｇ
たまねぎ
小1個
じゃがいも（できれば新じゃが）
小ぶりのもの8個程度
ブロッコリー
4分の1株
にんにく
１片
オリーブオイル
小さじ２
卵
７個
ミルク
３０ｃｃ
ピザ用チーズ
５０ｇ
塩
小さじ１弱
こしょう
少々
薄力粉
大さじ１
黄パプリカ
１個

作り方

  1. 1
    オリーブオイル半量をフライパンにいれ、強火でみじん切りのにんにくと玉・パプリカ、さいの目に切った豚肉と小さく切ったブロッコリーをいためます。
  2. 2
    じゃがいもは洗って皮つきのまま食べやすく切り、電子レンジで７分加熱後、残りのオイルをかけて２００度のオーブンで３０分焼きます。深めのパイ皿に、１とじゃがいもを混ぜて入れます。
  3. 3
    ボウルに卵、ミルク、塩、こしょう、薄力粉を入れて混ぜ、チーズを加え、２にかけます。余熱した１９０度のオーブンで約２５分焼いて、端の部分が固まって焦げ目がついてきたら、できあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

中央部分は少し半熟卵液が残るくらいに焼くと、とろりとしておいしいです。お弁当やピクニック用には、卵が完全に固まるまでしっかり焼いてください。

きっかけ

１品で、野菜も肉も卵も一緒にとれるメニューを考えてみました。

公開日：2014/07/06
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