豚肉のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とんかつ用のお肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうし、小麦粉をはたいておく。

2. 2

   卵と粉チーズを混ぜ、卵液を作る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、１の豚肉を卵液にくぐらせて焼く。
   卵が固まったら、フライパンから取り出し、もう一度卵液につけ、またフライパンに戻して焼く。
   卵液がなくなるまで行う。

4. 4

   ３の行程をだいたい３回くらい繰り返すと、卵液がなくなり、ちょうど中の豚肉に火が通るので、取り出して、お皿に盛りつけておく。

5. 5

   ケチャップソースを作る。
   ☆の材料のうち、玉ねぎとニンニクはすり下ろし、他の材料と混ぜる。
   フライパンを熱して、ソースを投入。へらでかき混ぜながら水っぽさがなくなるまで煮詰める。

6. 6

   ソースが煮詰まったら、４の豚肉の上にかける。

7. 7

   1cmくらいの長さに切ったクレソンを６のケチャップソースの上からふんわり盛りつけて、できあがり。