うぐいす豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆を水で洗います。

2. 2

   水にお豆をつけて、一晩そのままにします。

3. 3

   漬けた水ごと火にかけ、沸いたところで塩と重曹を加えます。
   灰汁を取ります。

4. 4

   中火にし、柔らかくなるまで茹でます。

5. 5

   煮上がったらお湯を切ります。

6. 6

   お鍋に2カップの水を入れ、お砂糖を加え、沸騰したら弱火にし、水気が半分以下になるまで煮詰めます。