うぐいす豆 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 青えんどう豆 100ｇ
- 水 300ml
- 塩 少々
- 重曹 ひとつまみ
- 砂糖 100ｇ
作り方
- 1 お豆を水で洗います。
- 2 水にお豆をつけて、一晩そのままにします。
-
3
漬けた水ごと火にかけ、沸いたところで塩と重曹を加えます。
灰汁を取ります。 - 4 中火にし、柔らかくなるまで茹でます。
- 5 煮上がったらお湯を切ります。
- 6 お鍋に2カップの水を入れ、お砂糖を加え、沸騰したら弱火にし、水気が半分以下になるまで煮詰めます。
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- 料理名
- 青えんどう豆の甘煮 煮豆
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あけぼのマジック2017/08/31 22:49
うぐいす豆が好きな母が喜んでくれました！
ごちそうさまでした☆
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