茄子とがんもどきのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   がんもどきを油抜きして4等分にする。

2. 2

   ナスを食べやすい大きさに切り、皮に亀の甲らのような切れ目を入れておく。

3. 3

   鍋に油を引いてナスを少し焼いたらナスの上にがんもどきを入れ、水を入れてナスに火が通るまで煮る。

4. 4

   大根おろしを作る。

5. 5

   ナスに火が通ったらめんつゆを入れて、少々似たら大根おろしを入れて火が通ったら出来上がり。