空豆とホタルイカのスパゲッティレシピ・作り方

Name: 空豆とホタルイカのスパゲッティ
Yield: 2
Ingredients: 空豆 4～5房; ホタルイカ（ボイル） 10～15; スパゲッティーニ 2人前; にんにく 1片; オリーブオイル 適量; 白ワイン 適量; 塩・胡椒（ブラックペッパー） 適量; 赤唐辛子 1本; アンチョビ 1片

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Incontro

春の食材を使ったパスタ。良かったら試してみてください。

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材料（2人分）

空豆: 4～5房

ホタルイカ（ボイル）: 10～15

スパゲッティーニ: 2人前

にんにく: 1片

オリーブオイル: 適量

白ワイン: 適量

塩・胡椒（ブラックペッパー）: 適量

赤唐辛子: 1本

アンチョビ: 1片

作り方

1

フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにく、アンチョビを入れ弱火にかける。オイルににんにくの香りが移ったら、ホタルイカ、と固めに茹でた空豆、白ワインを投入しアルコールを飛ばす。
2

茹で上がったスパゲッティーニの湯を切り、１のフライパンに移す。塩、胡椒をして味を調え出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

空豆は茹ですぎないように。

きっかけ

家庭菜園の初採り空豆をパスタに。

公開日：2013/05/19

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Incontro 『Incontro（インコントロ）』はイタリア語で『出会い』を意味する言葉です。私は料理を通じて多くの方と出会い、また新しい料理と出会いたいと考えています。また、私の料理に興味を持って頂ける方が、ひとりでも現れたら嬉しいです。 40歳　男性（独）　趣味：料理　2013年5月13日　登録しましたので皆様宜しくお願いいたします。