野菜たっぷり☆べジカレーシチュー レシピ・作り方

野菜たっぷり☆べジカレーシチュー
ayanz
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野菜がたくさん入ったスパイシーシチュー。夏でも冬でもおいしくいただけます。

材料(5,6人分)

作り方

  1. 1 厚手の鍋に強火でサラダオイルを熱し、みじん切りのたまねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。
  2. 2 1にさいころ状に切ったニンジン、とうがらし、ズッキーニ、短く切ったインゲン、とうもろこしを加えて炒めます。
  3. 3 2にチキンストックをいれ、ミニトマトとちぎったパセリを入れて、中火で約15分煮込みます。
  4. 4 ニンジンが柔らかくなったら、カレー粉、ターメリック、塩を加えて混ぜ、5分ほど煮てできあがり。

きっかけ

野菜をたくさん食べられるおかずを考えてみました。

  • レシピID:1640007492
  • 公開日:2013/03/10
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