我が家の特製！汁なし担担麺 レシピ・作り方

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インシグニス　S
レシピID: 1640005093の坦坦肉そぼろを使って、汁なし坦坦麺にしました。。作り置きのそぼろでもアレンジできます。。。＾＾

材料（２～３人分）

つけ麺用の麺
２～３人分
○　生シイタケ
３枚
○　たけのこの水煮
小１本
○　ネギ
２分の１本
○　生姜
小１かけ
ごま油
大さじ１
☆　坦坦肉そぼろ
約１カップ
☆　水
１カップ半
☆　中華のダシ
大さじ２
☆　砂糖
大さじ１
☆　オイスターソース
大さじ１
☆　味噌
大さじ１
☆　すりゴマ（白）
大さじ２
☆　味の素
適量
水どき片栗粉
３分の２カップ
一味唐辛子
適量
ネギの輪切り（トッピング用）
適量
あれば、付け合せの煮卵
人数分
お好みで食べるラー油
適量

作り方

  1. 1
    ○のついているものをみじん切りにする。
  2. 2
    同時進行で、大き目の鍋で、つけ麺用の麺をゆでる。
  3. 3
    フライパンを熱して、ごま油を入れ、①を火が通るまで炒める。
  4. 4
    ③に☆のついているものを入れて、少し煮詰めてから、水どき片栗粉で、とろみをつける。
  5. 5
    ④にお好みで、一味唐辛子で辛みをつける。
  6. 6
    ②の麺を盛り付けて、⑤をかけ、あれば、付け合せの煮卵、お好みで、食べるラー油をかけても、おいしいです。。。＾＾
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

④の工程で、水どき片栗粉で、とろみをつけると、坦坦ソースが麺にとても絡みやすくなり、おいしくなります。 レシピID: 1640005093の坦坦肉そぼろをを使いましたが、甘辛のそぼろでも、プラスする具と味付けで、十分おいしいです。。。＾＾

きっかけ

主人が、コンビニで売っている汁なし担担麺が好きなので、坦坦肉そぼろを使って、我が家流に作ってみました。。。＾＾

公開日：2013/03/02
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カテゴリ
坦々麺
関連キーワード
汁なし担担麺 豚ひき肉 そぼろ 中華

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