歯が弱い人でも食べられるきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗って　皮を軽く落とし　6，7センチの短冊に切り　水にひたす

2. 2

   ①をぬるま湯に30分つけておく

3. 3

   鍋に　ざるにあげた②とたっぷりの水とみりん・重層を入れ　火にかける　（冬場　ストーブの上で火を入れると簡単）
   途中　あくを取る（びっくりするほどの色を堪能ください）

4. 4

   30分くらい弱火で煮ると　かなり柔らかくなるので　鍋の水分は捨てて　砂糖・醤油・コチュジャンを入れて　からめて2，3分煮ふくませる
   器に盛り　ごまをかけてできあがり