豚バラ肉と厚揚と青梗菜の２種の胡麻油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは刻み、青梗菜は乱切り、厚揚げは1cm程度の厚さに切り、豚バラ肉には軽く塩胡椒をふっておきます。

2. 2

   熱した中華鍋に黒胡麻油を敷いて、強火で青梗菜と刻みにんにく、輪切り唐辛子を炒めます（３分程度）。

3. 3

   炒めた青梗菜をボウルに退避させ、白胡麻油で厚揚げを中火で軽く焦げ目がつくまで炒めます。

4. 4

   厚揚げもボウルに退避。ここでナムプラーを小匙１杯ふりかけておきます。

5. 5

   弱火で豚バラ肉を炒めます。

6. 6

   豚バラ肉に火が通ったら、炒めた厚揚げ、青梗菜を合流。２分ほど炒めたら完成です。皿に盛るとお醤油を大匙２ほどふりかけます。