油は1cmくらいの深さで揚げ焼きにしました。油を足しながら3回くらいに分けて揚げました。 かぼちゃは柔らかくなると揚げにくいのでレンジでの加熱しすぎに気を付けます。柔らかくなってしまったら半分に切って揚げても。最初から半分でも良いです。
甘みの少ないかぼちゃだったのでホットケーキミックスでてんぷら風に揚げてみました。
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