「しょうゆ+みそ」で香ばしく　柔らかローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は脂身の部分に包丁で切り目をいれ、塩・こしょうをすりこんでおきます。

2. 2

   ビニール袋にみそ・しょうゆ・すり下ろしたしょうがとニンニク、お酒を入れてよくまぜ、肉を入れて半日ほど冷蔵庫に入れて味をしみこませます。

3. 3

   肉をとりだしてロースト用の容器に入れ、アルミホイルをかぶせて１８０度のオーブンで１時間半焼きます。

4. 4

   アルミホイルをとり、さらに１時間ほど焼きます。奥まで竹串をさしてみて、透明な液が出てくるようになれば、完成です。

5. 5

   オーブンの中で２０分ほと肉を休ませたあと、とりだして切り分けます。