材料（３人分）
- ミミガー（味付けでないもの）
- 1パック
- 豚ひき肉
- ミミガーの半量
- しょうがみじん切り
- 大さじ１
- 紹興酒
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ３
- ネギみじん切り
- 1/2本分
- 八角
- 少々
- パクチー
- 好きなだけ
作り方
-
- 1
- ミミガーはひたすらがんばってみじん切りにする。
-
- 2
- ミミガー、しょうがみじん切り、水２～３カップを、鍋で３時間煮込む。（水がなくなってきたら足しながら）
-
- 3
- ミミガーがトロトロになったら、ひき肉、ネギ、残りの調味料を加えて、数分煮込む。味見して、塩分が足りなければ醤油を足す。
-
- 4
- ごはんに３とパクチーをかけて召し上がれ！
きっかけ
台湾で食べた味をなんとか再現できないか、試行錯誤しました。
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