材料（２人分）
- とんかつ用豚ロース肉（２枚）
- ２８０～３００グラム
- 大葉
- ４枚
- スライスチーズ
- １枚
- パン粉
- ３０グラム
- 卵
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- トマト
- ４分の１個
- レタス
- ２枚
作り方
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- 1
- １枚の豚肉を水平に２枚におろす要領で切り、残り２ｃｍくらい残し広げます。
-
- 2
- 大葉、チーズを豚肉の大きさに合わせて切りはさみます。
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- 3
- 豚肉の数か所に切目を入れて筋切り、肉たたきで叩き両面に塩コショウをします。
-
- 4
- ３の肉に小麦粉、卵、パン粉の順番に衣をのせたら、油で揚げるか、オーブンで焼きます。
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- 5
- お皿にとんかつをのせレタストマトを添えたら完成です。
おいしくなるコツ
大葉、チーズはとんかつからはみ出さないようにした方が仕上がりがいいです。薄く切ったスライストマトを挟んだらさらに美味しくなります。
きっかけ
ソース不要のしっかり味のとんかつです
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