ピリ辛でご飯がすすむ！ 共産党煮込み レシピ・作り方
材料（２人分）
- ジャガイモ
- ２個
- 牛肉
- ６０グラム
- ネギ
- １本
- 豆板醤
- 大さじ１
- 甜麺醤
- 大さじ１
- 紹興酒
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- パクチー
- 適量
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 皮をむいて４等分にしたジャガイモ、５センチ幅くらいに切ったネギ、牛肉をサラダ油でさっと炒める。
-
- 2
- 残りの調味料全てと、ひたひたになるくらいの水を入れ、ジャガイモに火が通るまで煮る。
-
- 3
- 味を見て、濃ければ水、薄ければ醤油を足す。皿に盛り付けて、パクチーをたっぷり飾る。
おいしくなるコツ
辛いのが好きな人は、更に鷹の爪、花山椒などを加えても良いです。
きっかけ
北京で食べて美味しかったので作ってみました。
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