材料（４人分）
- 卵
- ２個
- 春菊
- １把（２００ｇ）
- ☆オリーブオイル
- 小さじ１
- ☆醤油
- 小さじ２
- ☆こしょう
- １ふり
- ☆酢
- 小さじ２
- ☆砂糖
- 小さじ１/２
作り方
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- 1
- かたゆで卵を作る。水から卵を煮て１５分したら完成。殻をむき、食べやすい大きさにカット。
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- 2
- 春菊を茹で、冷水に取り、１センチ幅に切る。よく水気を絞る。
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- 3
- ☆を混ぜ合わせ、②を和える。①と一緒に盛りつけて完成。
おいしくなるコツ
春菊は茎が固いので、茎を小さめに刻んだり、葉より長く茹でると子供でも食べやすいです。
きっかけ
お鍋の春菊に飽きた時に作りました。