"さっぱり南瓜"のコリンキーと鶏肉キャベツ炒め！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 コリンキーを洗い、縦半分に切った後、半月切りで薄く切る(5ミリくらい)。大きいと思ったらもう一回縦に切って銀杏切り。
2. 2 キャベツを1／４弱切る。周りをよく洗い、傷んだところは取り除く。ざく切りにする。芯のところは気持ち細かめに。
3. 3 野菜は一旦置いておきます。鶏肉を取り出してペーパーで水分を取り、一口サイズに切っていく。鶏むねは縦半分に切った後1センチ前後にスライスしていくと良い。
4. 4 切った鶏むね肉に塩胡椒で下味と、片栗粉をふってまぶしておく。
5. 5 フライパンに火をつけて油を温める。
6. 6 片栗粉まみれの鶏むねをバラバラにフライパンに並べて片面を1分半ほど焼く。(中-強火)
7. 7 鶏むねを一個一個ひっくり返す。全てひっくり返ったらコリンキーを入れ、軽く混ぜる。
8. 8 コリンキーに油が回ったら、キャベツを入れ、塩をふりかけ、蓋をして、火を弱ー中火にする。
9. 9 1-2分したら混ぜてもう一度蓋をする。2回ほど混ぜたら様子を見て、蓋を取り、炒め合わせる。
10. 10 ※の味付けをお好みでする。
11. 11 お皿に盛って完成。下にサラダを敷いてもよし。