煮汁たっぷり、大根とたまごとこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を2cm幅くらいの半月切りにします。この大根を沸騰したお湯で、10分くらい下茹でをします。

2. 2

   鍋に、1の大根と、だしの素、しょう油、みりん、料理酒、水1400gと、1.5cm幅くらいに切った昆布を入れて、火にかけます。沸騰したら、弱火にして5分くらい煮ます。

3. 3

   こんにゃくを5cm×2cmくらいの、三角形に切ります。

4. 4

   たまごを沸騰したお湯で12分くらい茹でて、殻をむきます。

5. 5

   3のこんにゃくと、4のたまごを、2の鍋に入れて、弱火で15分くらい煮ます。