ひじきの白和 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーに包み耐熱皿に乗せ、レンジ600W2分かけ、取り出してキッチンペーパーを取り替え平らな皿をかぶせ、その上にボールに水を入れ重しを10分程する。

2. 2

   ほうれん草を湯がき、しっかり絞って1㎝にきる。
   人参は3㎝幅の長さの細切りに切る。
   れんこんは2ミリの薄切りに、大きければ1/4にきる。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、人参、れんこんを入れ2分茹で、ひじきを加え、さらに1分茹でザルに開け水切りし、冷ます。

4. 4

   ボールに胡麻、砂糖、塩、水切りした豆腐を加え混ぜ合わせる。

5. 5

   更に冷ました具を加え混ぜ合わせ器にもる。